考点高分解题综合训练
1 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
答案：B 高考资源网高考资源网解析：葡萄糖是不能被水解的，蛋白质遇双缩脲只会呈紫色反应而不沉淀，植物油可使溴的四氯化碳溶液褪色。
2 代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是
A．呼吸酶 B．蛋白酶 C．转氨酶 D．脱氨基酶
答案：B 高考资源网高考资源网解析：组成蛋白质的氨基酸之间是通过肽键连接的，因此使肽键断裂就是蛋白质水解，因为酶有专一性，只有蛋白酶能使蛋白质水解(肽键断裂)；从概念分析，蛋白质代谢过程中的氨基转换作用和脱氨基过程中并没有涉及肽键断裂问题；呼吸酶只是催化呼吸过程的酶。
3 在某一时刻测定一器官的动脉和静脉血液内三种物质的含量，其相对数值如右图所示，该器官是
A．肺 B．脑 C．肌肉 D．小肠
答案： D 高考资源网高考资源网解析：因为当血液经过脑和肌肉时，由于组织细胞呼吸作用使血液中的含量减少，含量增多，同时作为主要能源物质的葡萄糖含量也减少；当血液流 经肺时，由于肺泡内气体交换使含量增加而含量减少；小肠是营养物质吸收的主要场所，当血液 流经小肠时，由于小肠的吸收作用，使小肠流出的静脉血中葡萄糖含量增加，同时由于小肠上皮细胞吸收 营养物质的主动运输过程中需要大量能量，因此使含量减少，含量增加。
4 某生物兴趣小组，连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果计算的平均值列于下表：
甲
乙
丙
丁
尿素的平均含量
(g／100mL)
0．82
1．11
1．36
2．21
你认为在这四人的食物结构中，蛋白质比例最高的是
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
答案：D 高考资源网高考资源网解析：人摄取蛋白质，经消化、吸收后主要用于三 个方面：(1)作为原料重新合成新的蛋白质，用于组织的更新；(2)经过转氨基作用，用于合成新的氨基酸， 以弥补食物中某种氨基酸的不足；(3)经过脱氨基作用，将氨基酸分解。如果在食物的结构中，摄取的氨基酸超过了人体对氨基酸的需要量，多余的氨基酸就被分解掉，分解氨基酸必须经脱氨基作用形成含氮和不含氮两部分，不含氮部分被氧化分解成和并释放出能量，也有可能转变成其他的化合物。含氮部分(主要是)在肝脏中转变成尿素，最后经肾脏形成尿液排出体外，所以尿液中尿素的含量高，说明食物中蛋白质的含量较高。
5 老鼠的肝脏被部分切除后，可以在10～20天内恢复原状，这主要是因为
A．老鼠体内氨基酸合成非常迅速
B．老鼠体内转氨基作用非常迅速
C．老鼠体内蛋白质合成非常迅速
D．老鼠体内的脂肪合成非常迅速
答案： C 高考资源网高考资源网解析：蛋白质是生物体内含量最多的有机物质，也是细胞最主要的结构物质。
6 由肝糖元转变成肌肉收缩所需的能量的过程是
①
②
③
④
A．①②③④ B．④②③①
C．④③②① D．④②①③
答案： D高考资源网高考资源网解析：肝糖元
7 下列有关糖代谢的说法，正确的是
A．小肠壁的肌细胞可以直接从小肠腔中通过主动运输的方式获得葡萄糖
B．胰岛、肝脏、肾小管对血糖含量相对稳定都能起到一定的作用
C．多糖在生物体内分解为单糖的过程一定要通过消化作用
D．一个健康人如果进食较多的糖，则他排出的尿液中的葡萄糖的含量必定增多
答案： B 高考资源网高考资源网解析：小肠壁肌细胞只能从周围组织液中吸收。
8 下列有关人体营养与健康的说法中，正确的是
A．人体维持生命和健康所需的物质全部来自食物
B．有的营养物质必须每天从食物中获取，有的则不必
C．无机盐和维生素都是构建和修复机体组织的必需成分
D．某人由于营养不良而身体浮肿，其食疗补救措施是多吃蔬菜
答案：B 高考资源网高考资源网解析：有些营养物质可从体内获得，如大肠杆菌为人体合成VitK。
9 某人持续进行中等强度的运动，下图是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓度的测定结果。据图分析回答：
(1)运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进入细胞，经过 分解成 ，同时合成 。
(2)运动过程中，6分钟后血糖保持在相对稳定的状态，主要直接依赖于 分解供应。
(3)运动初期，血液中脂肪酸浓度也下降，表明
(4)运动6分钟后，随着运动时间的持续，脂肪酸浓度反而上升，其原因是 。
答案：(1)呼吸作用 和水 ATP (2)肝糖元 (3)血液中的脂肪酸可以氧化供能 (4)体内储存的脂肪分解成甘油和脂肪酸，进入血液。 高考资源网高考资源网解析：(1)运动开始后，血糖大量分解供能。 (2)6分钟内由肝糖元维持血糖稳定。 (3)与此同时血脂下降，说明脂肪酸亦可氧化供能。 (4)6分种后，脂肪酸浓度上升是脂肪分解的结果。
10 下图方框内是动物和人体细胞内物质代谢图解，看图回答问题：
(1)如果该图表示的是家禽的细胞，对鸡注射流感弱毒苗后连续饲喂用标记的氨基酸10天，检测其血清成分中有明显增高的物质是 。六个月时，在其排泄物的化验中，仍能发现含有少量标记的物质，这种成份是 ，它的来源途径依次是[ ] 、[ ] 和[⑤]。(注：[ ]内填写序号，空白处填过程)。
(2)如果该图表示的是人体细胞，糖尿病人机体逐渐消瘦，体重减轻的主要原因是：[⑧]和[⑩] 发生障碍，
和 分解加强。糖尿病患者在饮食上应少吃糖类较多的食物，如马铃薯、藕等，甚至肥肉、油炸食品也尽量少吃。从控制血糖浓度的角度分析这样做的原因是 和 。
(3)如果该图表示的是某食谷类哺乳动物的细胞。
i给该动物饲喂用标记的淀粉质饲料，不久在从唾液取得的消化酶中发现有放射性，该物质是 ，转变成该物质的过程是 (用序号表示)。如果彻底水解这种物质，发现并不是所有水解产物都带有放射性，其中带有放射性的物质是 。
ⅱ该酶是在附着于 上的 (细胞器)合成的，它的加工、运输和释放到细胞外，所经过的结构依次是 。
ⅲ合成与分泌上述 (答胞内或胞外)酶的能量主要来自于步聚(用序号表示) ，参与该生理活动的细胞器是 。
(4)从图中看，三大有机物质在细胞内的代谢关系是 ，这种相互转变和氧化放能的枢纽物质是 。
答案：(1)抗体(或免疫球蛋白)尿酸 [③]蛋白质分解 [④]脱氨基 (2)葡萄糖的氧化分解 脂肪 蛋白质 多糖分解产生葡萄糖 脂肪转化为葡萄糖(3)ⅰ 唾液淀粉酶 ①→⑧→⑦→② 非必需氨基酸 ⅱ 内质网 核糖体 内质网→高尔基体→细胞膜 ⅲ 胞外 ⑧和⑩ 线粒体 (4)相互联系、相互制约、相互转化 丙酮酸 高考资源网高考资源网解析：(1)抗原物质进入体内必然引起免疫反应产生抗体。作为鸟类蛋白质中的N以尿酸的形式排出体外。 (2)糖尿病身体消瘦是因为糖代谢障碍，细胞功能不足，代偿性地由脂肪和蛋白质分解供能，故体重不断减轻。 (3)、(4)根据细胞结构和功能及三大营养物质代谢的相互关系作答。
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